Wer Primitivo und Zinfandel für zwei verschiedene Rebsorten hält, der irrt – denn hier offenbart sich eine faszinierende Geschichte aus der Weinwelt. Was in den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens als Primitivo die Gläser mit dunkler Fülle und würziger Kraft bereichert, schwappt an der amerikanischen Westküste als Zinfandel in die Kelche der Weinliebhaber. Erst DNA-Analysen in den 1960er Jahren lüfteten das Geheimnis: Beide Reben sind genetisch identisch und haben ihre gemeinsamen Wurzeln im kroatischen Crljenak Kaštelanski. Eine Entdeckung, die nicht nur die Weinwelt in Staunen versetzte, sondern auch eine Brücke zwischen der Alten und der Neuen Welt schlug.

Bedeutende Anbauregionen:
Italien (Apulien), USA (Kalifornien)

Bedeutende Erzeuger:
Ridge Vineyars, Seghesio, Ravenswood, Duckhorn, Mondavi (USA), Torrevento, Cantine San Marzano (Italien)

Lagerung im Holzfass:
Je nach Herkunft, gerade in Kalifornien mehr

Lagerfähigkeit:
Eher jung trinken, 5-10 Jahre

Alkoholgehalt: ~13,5-15,5%

Synonyme:
Crljenak Kaštelanski, Primitivo, Zinfandel

Worin ist Primitivo enthalten?
Primitivo wird in der Regel sortenrein ausgebaut. Hin und wieder wird er in den USA mit Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah, in Italien mit Negroamaro verschnitten.

Die Trauben haben meist einen sehr hohen Zuckergehalt. Dies führt gerade in Kalifornien häufig zu einem recht hohen Alkoholgehalt. Er ist würzig und sehr fruchtig-süß im Geschmack.

Auch im Süden Italiens wird Primitivo von der Sonne verwöhnt. Daher sind die Weine meist von vollem Körper, mit den Aromen von reifen, dunklen Früchten. Im Duft finden sich würzige Noten von Minze oder Zimt. Die Weine weisen viel Fruchtsüße auf, weshalb sie bei einem breiten Publikum gut ankommen.

Die Farbe von Kalifornischen Zinfandel ist von einem tiefen Ziegelrot. Durch die Kalifornische Sonne ist der Alkoholgehalt meist recht hoch. Einige der Kalifornischen Anbaugebiete liegen aber recht hoch in den Bergen. Hier unterscheidet sich dann das Geschmacksprofil. Je höher die Regione, desto leichter ist der Wein.

Bei einem White Zinfandel handelt es sich weder um eine eigene Rebsorte, noch um einen Weißwein. Tatsächlich handelt es sich hierbei um einen aus Zinfandel hergestellten (Blanc de Noir) Rosé, der in Kalifornien weit verbreitet und beliebt ist. Tatsächlich wird in Kalifornien der größere Teil der Zinfandel-Ernte für die Produktion von White Zinfandel verwendet. Er ist von einer pinken Farbe, hat häufig etwas Restsüße und lässt sich auch an heißen kalifornischen Sommertagen gut trinken.

Zinfandel aus Kalifornien ist tatsächlich einer der wenigen Weine, die sich auch recht gut mit würzigen Gerichten vertragen. Curry-Gewürze etwa passen hier ganz gut.

Generell passt ein Primitivo/Zinfandel aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Passende Fleischsorten währen hier Truthahn, Schwein oder Kalbsfleisch.

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