Weinregion Penedès

Das Penedès erstreckt sich über eine Rebfläche von etwa 26.000 Hektar und ist damit Kataloniens größtes Weinanbaugebiet. Die Region profitiert von ihrer Nähe zur pulsierenden Metropole Barcelona, die bereits seit Jahrhunderten als wichtiger Absatzmarkt dient. Doch das Penedès ist mehr als ein Weinlieferant für die katalanische Hauptstadt. Hier entsteht rund 95 Prozent des weltberühmten Cava, jenes perlenden Schaumweins nach klassischer Flaschengärung, der Spanien weinbaulich auf die Weltbühne hob. Neben den schäumenden Tropfen bringt das Penedès jedoch auch exzellente Stillweine hervor, von frischen, mineralischen Weißweinen aus der autochthonen Rebsorte Xarel·lo bis hin zu kraftvollen Rotweinen aus internationalen und heimischen Trauben.

Lage und Geographie: In Katalonien südwestlich von Barcelona zwischen Mittelmeer und Montserrat-Gebirge gelegen; etwa 26.000 Hektar Rebfläche über drei Höhenzonen; Bajo Penedès (0–250 m), Medio Penedès (250–500 m) und Alto Penedès (500–800 m); Zentren: Vilafranca del Penedès und Sant Sadurní d'Anoia

Geschützte Herkunftsbezeichnung: DO Penedès seit 1960; DO Cava seit 1986; Clàssic Penedès (seit 2014, 100% Bio, nur Schaumwein)

Geschichte: Weinbau seit dem 4. Jahrhundert v. Chr.; römische Blütezeit; 1872 erster Cava von Josep Raventós; Reblauskatastrophe Ende 19. Jahrhundert führte zur Umstellung auf Weißweinproduktion; 1960er Jahre: Modernisierung durch Miguel Torres; heute Pionier für biologischen Weinbau und Nachhaltigkeit

Klima: Gemäßigtes mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern; 500–600 mm Niederschlag jährlich; kühlende Marinadas (Seewinde) im Sommer; durchschnittlich 2.500 Sonnenstunden; deutliche Mikroklimata durch Höhenunterschiede

Bodenbeschaffenheit: Überwiegend quartäre Böden aus Kalk, Lehm und Sand; kalkhaltige Böden mit Mergel in höheren Lagen; sandige, lehmige Böden an der Küste; gut drainiert, nährstoffarm, ideal für Qualitätsweinbau

Hauptrebsorten:

• Weiß: Xarel·lo (Flaggschiffsorte), Macabeo, Parellada (klassische Cava-Triade), Chardonnay, Sauvignon Blanc
• Rot: Tempranillo (Ull de Llebre), Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sumoll (wiederentdeckte autochthone Sorte)

Weincharakter:

• Cava: Feine Perlage, frische Säure, Aromen von Apfel, Zitrus, Brioche und Nüssen; Brut und Extra Brut dominierend; Reserva (15 Monate), Gran Reserva (30 Monate)
• Weißweine: Frisch, mineralisch mit Zitrus und Kräuternoten (Xarel·lo); buttrig-cremig (Chardonnay im Barrique)
• Rotweine: Kirsch- und Gewürzaromen (Tempranillo), mediterrane Fülle (Garnacha), internationale Eleganz (Cabernet Sauvignon, Merlot)

Rebstockform: Vorwiegend Drahtrahmenerziehung; teilweise alte Buschrebstöcke bei Garnacha und Sumoll; moderne Kellertechnik seit den 1960er Jahren

Bekannte Bodegas: Torres (internationaler Pionier), Codorníu (älteste Kellerei Spaniens, seit 1551), Freixenet (Cava-Gigant), Raventós i Blanc (Premium-Cava), Gramona, Albet i Noya (Bio-Pionier), Jean León, Parés Baltà, Can Rafols dels Caus, Juvé y Camps

Besonderheit: Heimat von 95% der weltweiten Cava-Produktion; erste Schaumweinregion weltweit mit 100% Bio-Anforderung (Clàssic Penedès); Vorreiter bei internationalen Rebsorten in Spanien; Wiederentdeckung autochthoner Sorten wie Sumoll

Die Weingeschichte des Penedès reicht tief in die Antike zurück. Im Weinmuseum von Vilafranca del Penedès lassen sich Spuren des Weinbaus bis ins 4. Jahrhundert vor Christus zurückverfolgen. Bereits der griechische Geschichtsschreiber Herodot schwärmte im 5. Jahrhundert vor Christus von den Weinen dieser fruchtbaren Küstenregion. Als die Römer die Iberische Halbinsel erreichten, erkannten sie rasch das Potenzial des Penedès. Die weinbauerfahrenen Eroberer brachten ihre Kenntnisse mit und verfeinerten den bereits bestehenden Weinbau erheblich. Vom Hafen Tarragonas aus verschifften die Römer den Wein in Amphoren nach Italien, während die Via Augusta als wichtige Handelsstraße entlang der spanischen Küste den Landweg sicherte.

Nach dem Zusammenbruch des Römischen Reiches eroberten 711 nach Christus die Mauren die Iberische Halbinsel. Das islamische Alkoholverbot bremste den Weinbau im Penedès, konnte ihn jedoch nie vollständig verdrängen. Nach der Reconquista im Jahr 1492 erholte sich die Weinwirtschaft rasch. Während der katalanischen Hegemonie vom 12. bis 15. Jahrhundert stagnierte die Entwicklung zeitweise aufgrund staatlicher Handelsrestriktionen, doch entstanden in dieser Epoche die bedeutenden Klosterweingüter von Poblet und Santa Creus, die für ihre fortschrittliche Anbau- und Kellertechnik bekannt waren.

Im 18. Jahrhundert begann eine neue Blütezeit. König Karl III. hob 1778 die jahrhundertealten Handelsbeschränkungen per Dekret auf, was zu einem regelrechten Weinbauboom führte. Der Getreideanbau und die Viehzucht wurden fast vollständig vom Weinbau verdrängt. Diese Expansion endete abrupt, als Ende des 19. Jahrhunderts die Reblaus auch das Penedès erreichte und sämtliche Weinberge zerstörte. Der Wiederaufbau wurde maßgeblich von den Winzern Manuel Raventós und Marc Mir vorangetrieben. Sie setzten auf reblausresistente amerikanische Unterlagsreben und leiteten einen radikalen Wandel ein. Aus der einstigen Rotweinregion, in der vor der Reblaus über 80 Prozent Rotweintrauben angebaut wurden, wurde eine Weißweinregion. Die drei klassischen Sorten Macabeo, Parellada und Xarel·lo legten den Grundstein für die Zukunft des Penedès.

Die eigentliche Revolution begann 1872, als Josep Raventós i Fatjó nach einem Besuch in der Champagne mit der Produktion von Schaumwein nach klassischer Flaschengärung experimentierte. In seinem Weingut Can Codorníu kelterte er den ersten Cava und begründete damit einen bis heute anhaltenden Boom. Mitte der 1960er Jahre läutete Miguel A. Torres eine weitere Ära ein. Nach seinem Önologiestudium im Burgund brachte er moderne Kellertechnik und französische Rebsorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot ins Penedès. Seine reinsortigen Weine wie der Chardonnay Gran Viña Sol oder der Cabernet Sauvignon Mas La Plana wurden zu Klassikern und machten das Penedès international bekannt. Zeitgleich begann Josep Maria Albet i Noya Ende der 1970er Jahre mit biologischem Weinbau zu experimentieren und wurde zu einem Pionier nachhaltiger Bewirtschaftung in Spanien.

Das Penedès liegt im Herzen Kataloniens und erstreckt sich über eine Fläche von etwa 1.557 Quadratkilometern. Die Region wird südöstlich vom Mittelmeer begrenzt, während im Norden die markante Silhouette des Montserrat-Massivs und im Südwesten die Sierra Llacuna mit ihrem höchsten Punkt auf 944 Metern die Landschaft prägen. Das Weinbaugebiet selbst reicht von der Meereshöhe bis in Höhenlagen von knapp 800 Metern. Wirtschaftliches und geographisches Zentrum ist die Stadt Vilafranca del Penedès, die als das Herz des Weinbaus im Penedès gilt.

Die Region gliedert sich in drei Hauptzonen, die jeweils durch unterschiedliche Höhenlagen, Mikroklimata und Bodenstrukturen charakterisiert werden. Der Bajo Penedès oder Baix Penedès bildet den niedrigsten Teil. Er erstreckt sich entlang der Küste bis zu einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und umfasst 38 Gemeinden auf einer Fläche von 857 Quadratkilometern. Die wichtigsten Weinorte sind El Vendrell, Bellvei, Calafell und Albinyana. Diese küstennahe Zone ist die wärmste und sonnigste der gesamten Region. Hier dominieren traditionell füllige Rotweine aus Garnacha und Tempranillo sowie Süßweine aus Moscatel und Malvasía.

Die mittlere Zone, der Medio Penedès oder Mitja Penedès, liegt auf 250 bis 500 Metern Höhe und bildet das produktive Herz der Region. Hier befindet sich auch Sant Sadurní d'Anoia, das unbestrittene Zentrum der weltweiten Cava-Produktion. In dieser Zone befinden sich die Kellereien der beiden Giganten Freixenet und Codorníu sowie zahlreiche kleinere, qualitätsorientierte Schaumweinproduzenten. Die moderate Höhenlage sorgt für ideale Bedingungen für Weißweine, insbesondere für die klassischen Cava-Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Etwa 60 Prozent der gesamten Traubenproduktion des Penedès stammen aus dieser Zone.

Der Alto Penedès oder Alt Penedès ist die höchstgelegene Zone und erstreckt sich von etwa 500 Metern bis auf 800 Meter Höhe. Hier dominiert die Rebsorte Parellada, die von den kühleren Temperaturen und den höheren Tag-Nacht-Temperaturunterschieden profitiert. Diese Höhenlage verleiht den Weinen eine ausgeprägte Frische und Eleganz. Die Landschaft zeigt sich hier besonders malerisch mit sanft geschwungenen Hügeln, Olivenhainen, Pinienwäldern und kleinen Dörfern, die wie Perlen in die Hügellandschaft eingestreut sind. Die Weinberge werden später geerntet als in den tieferen Lagen, manchmal bis zu sechs Wochen nach den Küstenlagen.

Das Penedès profitiert von einem gemäßigten mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Mittelmeer wirkt als natürlicher Temperaturpuffer und sorgt für ausgeglichene Verhältnisse. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt zwischen 15 und 17 Grad Celsius, wobei die Küstenlagen wärmer sind als das Hinterland. Die Sonnenscheindauer ist mit durchschnittlich etwa 2.500 Stunden pro Jahr großzügig und beschleunigt die Reife der Trauben.

Die Niederschlagsmenge variiert je nach Lage zwischen 500 und 600 Millimetern pro Jahr, wobei der Regen vorwiegend im Frühjahr und Herbst fällt. Diese moderate Niederschlagsmenge ist ausreichend für die Versorgung der Reben, ohne dass übermäßige Feuchtigkeit Krankheitsdruck erzeugt. Besonders charakteristisch sind die Marinadas, kühle Seebrisen, die im Sommer vom Mittelmeer ins Landesinnere wehen. Sie bringen nachts Abkühlung und bewahren die Trauben vor übermäßigem Hitzestress. Gleichzeitig ist die Region vor kalten Nordwinden weitgehend geschützt, während der Mistral und Westwinde für Luftzirkulation sorgen und das Risiko von Pilzkrankheiten reduzieren.

Die unterschiedlichen Höhenstufen schaffen ein Mosaik von Mikroklimata. Während die küstennahen Lagen des Bajo Penedès deutlich wärmer sind und früh reife Sorten wie Garnacha und Tempranillo gedeihen, zeigen sich die Höhenlagen des Alt Penedès deutlich kühler und kontinentaler geprägt. Hier sorgen größere Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine langsamere, gleichmäßigere Reife und eine bessere Säurestruktur. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern, für jede Rebsorte die idealen Standorte auszuwählen und so die natürlichen Gaben der Natur optimal zu nutzen.

Die geologische Vielfalt des Penedès ist bemerkenswert und ein wesentlicher Faktor für die Qualität und Diversität der Weine. Die Böden sind überwiegend quartären Ursprungs und setzen sich hauptsächlich aus Kalk, Lehm und Sand in verschiedensten Kombinationen zusammen. Die Bodenstruktur ist generell arm an organischer Substanz, was für den Weinbau von Vorteil ist, da nährstoffarme Böden die Reben zu tieferem Wurzelwachstum zwingen und konzentriertere Trauben hervorbringen.

In den Küstenlagen dominieren sandige, lehmhaltige Böden mit geringem Kalkgehalt. Diese Böden sind durchlässig und erwärmen sich schnell, was die frühe Reife fördert. Im Hinterland, insbesondere in den höheren Lagen, nehmen kalkhaltige Böden zu. Die Region zeigt eine Dominanz von Miozän-Sedimenten, sowohl kontinentaler als auch mariner Herkunft, mit vereinzelten quartären Ablagerungen. Die Küstenberge bestehen vorwiegend aus zerklüftetem Kalkstein aus der Kreidezeit, während die Hügellandschaft des Vorlandes aus triassischen, kretazischen und ozeanischen Ablagerungen besteht.

Besonders interessant sind die kalkreichen Böden in Teilen des Garraf-Massivs und der Ordal-Berge. Hier findet man Kalkstein und Mergel mit hohem Calciumcarbonatgehalt, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Diese kalkhaltigen Böden sind ideal für die Produktion von Weißweinen mit Frische und Spannung. Die Böden sind generell gut drainiert, was Staunässe verhindert und die Wurzeln vor Fäulnis schützt. Die steinigen, felsigen Komponenten speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts an die Rebstöcke ab, was die Reife unterstützt.

In einigen Lagen finden sich auch tonreiche Lehmböden, die mehr Wasser speichern können. Diese Böden bringen körperreichere, strukturbetonte Weine hervor, allerdings mit geringerer Säure. Im Tal des Flusses Anoia sowie in anderen Flussniederungen haben sich über Jahrtausende Schwemmlandböden aus Kies, Sand und Schluff abgelagert. Diese alluvialen Böden sind tiefgründig und fruchtbar. Die Vielfalt der Bodentypen ermöglicht es den Winzern, jede Rebsorte auf dem Terroir anzupflanzen, das ihr am besten entspricht, und so die Ausdruckskraft der Weine zu maximieren.

Die am häufigsten angebauten Rebsorten der Region und ihr Anteil an der gesamten Rebfläche in %.

Das Penedès zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Sortenvielfalt aus. Die Region ist bekannt für ihre Offenheit gegenüber internationalen Rebsorten, pflegt aber gleichzeitig ihre autochthonen Schätze. Etwa 80 Prozent der Rebfläche ist mit weißen Sorten bestockt, was die Dominanz der Cava-Produktion widerspiegelt.

Xarel·lo ist die Flaggschiffsorte des Penedès und die wichtigste autochthone Rebsorte der Region. Sie bringt Körper und Struktur in den Cava und zeichnet sich durch ihre gute Säurestruktur aus. In den letzten Jahren haben ambitionierte Winzer wie Enric Soler bewiesen, dass reinsortige Xarel·lo-Stillweine von beeindruckender Komplexität und Lagerfähigkeit entstehen können. Die Sorte zeigt ausgeprägte Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Kräutern, oft mit einem erdigen, mineralischen Unterton. Die dicken Beerenhäute sind reich an Polyphenolen, was der Sorte Textur und Struktur verleiht.

Macabeo, in der Rioja als Viura bekannt, ist die zweite Säule der Cava-Produktion. Die Sorte ist in ganz Spanien verbreitet und bringt florale, fruchtige Noten in die Weine. Macabeo-Moste zeichnen sich durch eine hohe Oxidationsresistenz aus, was bei der Fassreifung von Vorteil ist. Die Sorte trägt Aromen von weißen Blüten, Apfel und Honig bei und verleiht den Weinen eine gewisse Großzügigkeit.

Parellada gedeiht bevorzugt in den Höhenlagen des Alt Penedès, wo die kühlen Temperaturen ihre natürliche Eleganz und Frische bewahren. Mit ihrer moderaten Säure und dem mittleren Alkoholpotenzial ist sie ideal für delikate Schaumweine. In Cava-Blends bringt Parellada Finesse und Leichtigkeit, mildert die hohe Säure von Xarel·lo und Macabeo und trägt grüne Apfelnoten bei.

Bei den roten Rebsorten dominiert Tempranillo, in Katalonien als Ull de Llebre bezeichnet. Die Sorte bringt körperreiche, aromatische Rotweine mit dichter Kirsch- bis Granatfarbe hervor. Garnacha spielt ebenfalls eine wichtige Rolle und erlebt derzeit eine Renaissance. Die alten Garnacha-Buschreben in den höheren Lagen liefern konzentrierte, charaktervolle Weine.

Internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay haben seit den 1960er Jahren einen festen Platz im Penedès. Miguel Torres bewies mit seinen reinsortigen Cabernet- und Chardonnay-Weinen, dass diese Sorten auch in Spanien Weltklasse erreichen können. Weitere internationale Sorten wie Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling und Gewürztraminer werden in kleineren Mengen angebaut.

Besonders spannend ist die Wiederentdeckung alter autochthoner Sorten. Sumoll, eine rote Sorte, die beinahe ausgestorben wäre, erlebt eine Renaissance. Weingüter wie Can Rafols dels Caus zeigen, dass Sumoll auf Kalkböden elegant-fruchtige Weine mit feiner roter Frucht hervorbringen kann. Auch Sorten wie Garró, Samsó (Cariñena), Mazuelo und die weißen Sorten Marina Rión und Belat werden wiederentdeckt und tragen zur Vielfalt der Region bei.

Das Penedès ist in erster Linie für seinen Cava bekannt. Rund zwei Drittel der spanischen Cava-Gesamtproduktion stammen aus dieser Region. Der klassische Cava wird nach der traditionellen Flaschengärungsmethode hergestellt und reift mindestens neun Monate auf der Hefe. Die Mehrzahl der Cavas ist Brut oder Extra Brut, also trocken mit feiner Perlage. Die Reserva-Cavas reifen 15 Monate, Gran Reserva mindestens 30 Monate. Diese längere Hefelagerung verleiht den Weinen komplexe Aromen von Brioche, Nüssen und Gebäck. Die neue Klassifikation Clàssic Penedès verlangt seit 2014 ausschließlich biologisch angebaute Trauben und mindestens 15 Monate Reifezeit. Damit ist das Penedès weltweit die erste Schaumweinregion, die zu 100 Prozent auf biologischen Anbau setzt.

Die Stillweine des Penedès zeigen eine bemerkenswerte Bandbreite. Die Weißweine reichen von leichten, unbeschwerten Sommerweinen bis zu komplex-mineralischen Gewächsen mit Lagerpotenzial. Reinsortige Xarel·lo-Weine zeigen oft eine salzige Mineralität und eine straffe Säurestruktur. Chardonnay wird sowohl unbeschwert-fruchtig im Stahltank als auch in Barrique ausgebaut, was zu buttrigen, cremigen Weinen führt. Sauvignon Blanc bringt frische, aromatische Weine mit Noten von Stachelbeere und Zitrus hervor.

Die Rotweine des Penedès haben lange im Schatten des Cava gestanden, doch in den letzten Jahrzehnten ist ein Qualitätssprung zu verzeichnen. Reinsortige Tempranillo-Weine zeigen Kirsch- und Gewürzaromen mit mittlerem bis vollem Körper. Garnacha-Weine aus alten Rebstöcken beeindrucken mit Konzentration und mediterranem Charme. Cabernet Sauvignon und Merlot bringen international geprägte Stile hervor, oft mit Barrique-Ausbau. Der legendäre Mas La Plana von Torres, ein reinsortiger Cabernet Sauvignon, gilt als einer der besten Rotweine Spaniens und bewies bereits in den 1970er Jahren, dass das Penedès Weltklasse-Rotweine hervorbringen kann.

Besonders spannend sind die Weine aus wiederentdeckten autochthonen Sorten. Reinsortige Sumoll-Weine zeigen eine wilde, elegante Frucht und erinnern an toskanischen Sangiovese oder mallorquinischen Callet. Naturweine, insbesondere vom Projekt Can Sumoi, zeigen eine wilde, ungeschliffene Seite des Penedès. Auch Süßweine aus Moscatel und Malvasía werden in kleinen Mengen produziert und zeigen die Vielseitigkeit der Region.

Familia Torres ist zweifellos das bekannteste Weingut der Region. Das 1870 gegründete Familienunternehmen hat über 590 Hektar Rebfläche und exportiert in über 150 Länder. Miguel A. Torres revolutionierte in den 1960er Jahren den spanischen Weinbau durch die Einführung moderner Kellertechnik und internationaler Sorten. Der Mas La Plana Cabernet Sauvignon gilt als Ikone und bewies 1979 bei der Weinolympiade in Paris, dass spanische Rotweine mit den besten der Welt mithalten können. Torres engagiert sich stark für Nachhaltigkeit und Klimaschutz und nutzt erneuerbare Energien in allen Kellereien.

Codorníu ist der älteste Schaumweinproduzent Spaniens und geht bis auf das Jahr 1551 zurück. Das Weingut ist die spirituelle Heimat des Cava. 1872 produzierte hier Josep Raventós den ersten Cava nach traditioneller Flaschengärung. Die von Josep Puig i Cadafalch entworfenen modernistischen Kellereigebäude wurden 1976 zum nationalen Kulturdenkmal erklärt. Unter den Gebäuden erstreckt sich ein über 30 Kilometer langes Labyrinth von Kellergängen, in denen die Cavas reifen. Codorníu produziert etwa 60 Millionen Flaschen jährlich und ist einer der weltweit größten Produzenten von Schaumweinen nach traditioneller Methode.

Freixenet ist der zweite Gigant der Cava-Produktion und weltweit für seine schwarze Flasche des Cordon Negro bekannt. Das Unternehmen wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und produziert heute etwa 140 Millionen Flaschen pro Jahr. Freixenet hat maßgeblich dazu beigetragen, Cava als Marke international zu etablieren.

Raventós i Blanc repräsentiert die qualitätsorientierte Seite der Cava-Produktion. Pepe Raventós führt das Weingut in der 21. Generation und produziert ausschließlich Schaumweine aus eigenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Die Familie betreibt nachweislich seit 1497 Weinbau. Die Cavas von Raventós i Blanc zählen zu den feinsten Spaniens und zeichnen sich durch Terroirausdruck und Komplexität aus.

Gramona ist ein Familienbetrieb, der für seine hochwertigen Cavas bekannt ist. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und ist Mitglied der Organisation Corpinnat, die sich für höchste Qualitätsstandards einsetzt. Der Imperial Gran Reserva reift 30 Monate auf der Hefe und zeigt Brioche-, Mandel- und Zitrusaromen mit cremiger Textur.

Albet i Noya ist der Pionier des biologischen Weinbaus im Penedès. Josep Maria Albet i Noya stellte Ende der 1970er Jahre auf biologischen Anbau um und ist seit den frühen 1980er Jahren zertifiziert. Das Weingut experimentiert mit alten autochthonen Sorten und pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und arbeitet eng mit Delinat an der Entwicklung biodiverser Weinbausysteme.

Jean León wurde von einem Auswanderer gegründet, der in Hollywood als Gastronom erfolgreich war und sich seinen Traum vom eigenen Weingut erfüllte. Das Weingut produziert elegante Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc aus eigenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen auf 300 bis 400 Meter Höhe.

Can Rafols dels Caus ist bekannt für seine unkonventionellen Weine. Das Weingut produziert reinsortigen Sumoll von steilen Kalkhängen und experimentiert mit seltenen Sorten wie Chenin Blanc und Manzoni. Die Weine zeigen Eigenständigkeit und Persönlichkeit.

Parés Baltà vereint Tradition und Moderne. Das biologisch-dynamisch bewirtschaftete Weingut verfügt über fünf verschiedene Anwesen auf 170 bis 700 Meter Höhe. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht den Anbau von 16 verschiedenen Rebsorten, jede auf dem für sie idealen Standort.

Die Weine des Penedès sind ideale Begleiter für die katalanische Küche und darüber hinaus. Cava ist der klassische Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Tapas und frittierten Speisen. Die feinen Bläschen und die frische Säure reinigen den Gaumen und harmonieren perfekt mit Gambas al Ajillo, Pulpo a la Gallega oder Patatas Bravas. Auch zu Sushi und asiatischer Küche ist Cava eine ausgezeichnete Wahl. Rosé Cava ergänzt gegrilltes Gemüse und mediterrane Vorspeisen.

Die frischen, mineralischen Weißweine aus Xarel·lo sind ideale Begleiter zu Fischgerichten. Gegrillter Dorade, Zander mit Kräuterkruste oder Muscheln in Weißweinsud werden durch die salzige Mineralität und die straffe Säure perfekt ergänzt. Auch zu cremigen Risotti oder Pasta mit Meeresfrüchten passen diese Weine hervorragend. Chardonnay, im Barrique ausgebaut, harmoniert mit gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer mit Butter oder gereiftem Manchego-Käse.

Die mittelschweren Rotweine aus Tempranillo sind klassische Begleiter zu Schmorgerichten. Cordero asado, das katalanische Lammgericht, findet im Tempranillo seinen perfekten Partner. Auch zu Chorizo, Morcilla und anderen Wurstwaren passen diese Weine ausgezeichnet. Die Fruchtigkeit und die würzigen Noten harmonieren auch mit gegrilltem Gemüse und Pilzgerichten. Cabernet Sauvignon und Merlot mit kräftigem Barrique-Ausbau verlangen nach gehaltvollen Speisen. Ein dry aged Steak, Wildgerichte oder eine kräftige Rinderschmorbraten werden durch die Tanninstruktur und die Holznoten dieser Weine perfekt ergänzt.

Die Süßweine aus Moscatel passen hervorragend zu Desserts. Crema Catalana, Tarta de Santiago oder Früchtetartes werden durch die süße Aromatik und die Frische dieser Weine begleitet. Auch zu Blauschimmelkäse wie Cabrales ist ein Moscatel eine interessante Paarung.

Das Penedès hat sich zu einem attraktiven Ziel für Weintourismus entwickelt. Die Nähe zu Barcelona macht die Region ideal für Tagesausflüge, doch auch mehrtägige Aufenthalte lohnen sich. Von Barcelona aus erreicht man Vilafranca del Penedès oder Sant Sadurní d'Anoia in etwa 45 Minuten mit dem Auto oder dem Zug. Die Infrastruktur für Weinbesuche ist ausgezeichnet entwickelt.

Die Weingüter bieten ein breites Spektrum an Besuchsmöglichkeiten. Von klassischen Kellerführungen mit Verkostung bis zu exklusiven Masterclasses und gastronomischen Erlebnissen ist alles möglich. Codorníu beeindruckt mit seinen modernistischen Kellereigebäuden von Puig i Cadafalch und einer Fahrt mit dem kleinen Zug durch die unterirdischen Gänge, die sich über 30 Kilometer erstrecken. Die 1976 zum nationalen Kulturdenkmal erklärte Anlage ist architektonisch atemberaubend und bietet Einblicke in die Geschichte der Cava-Produktion seit 1872. Freixenet, nur wenige Schritte vom Bahnhof Sant Sadurní entfernt, bietet familienfreundliche Touren mit audiovisuellen Präsentationen und Verkostungen für Erwachsene, während Kinder hochwertigen Traubensaft probieren dürfen.

Kleinere Weingüter wie Gramona, Raventós i Blanc oder Parés Baltà ermöglichen persönlichere Erlebnisse mit Verkostungen direkt in den Weinbergen oder Fahrradtouren durch die Rebflächen. Bei Torres können Besucher das Mas La Plana Estate erkunden, den legendären Weinberg besichtigen und im Weinbergrestaurant Celleret mediterrane Küche mit Weinbegleitung genießen. Jean León bietet Fahrradtouren durch die biologisch bewirtschafteten Weinberge auf 300 bis 400 Meter Höhe. Parés Baltà organisiert Touren mit offenem Geländewagen durch die fünf verschiedenen Estates und zeigt eindrucksvoll die Terroir-Vielfalt der Region. Bei Can Rafols dels Caus können Besucher die unkonventionellen Weine wie den reinsortigen Sumoll probieren und mehr über seltene Rebsorten erfahren.

Vilafranca del Penedès ist das kulturelle und administrative Zentrum der Region. Die Stadt mit ihren 40.000 Einwohnern bewahrt einen mittelalterlichen Charme mit gotischen Bauten wie der Kirche Santa Maria und dem Königspalast. Das Weinmuseum VINSEUM bietet eine umfassende Ausstellung zur Geschichte des Weinbaus in der Region und ist ein idealer Ausgangspunkt für Weininteressierte. Sant Sadurní d'Anoia ist das Herz der Cava-Produktion und beherbergt über 50 Produzenten von Still- und Schaumweinen.

Die beste Reisezeit für Weinliebhaber ist das Frühjahr von April bis Mai oder der Herbst von September bis Oktober. In diesen Monaten ist das Wetter angenehm, die Landschaft zeigt sich in ihren schönsten Farben und zur Erntezeit herrscht besondere Betriebsamkeit in den Weingütern. Die Region bietet auch kulturelle Highlights. Romanische Klöster wie Sant Sebastià del Gorgs, die Burgen von Gelida und Castellet sowie die archäologische Stätte von Olèrdola sind lohnenswerte Ziele. Die Nähe zum Montserrat-Gebirge mit seinem berühmten Kloster und die Küstenorte Sitges und Vilanova i la Geltrú ermöglichen vielfältige Ausflugsmöglichkeiten.

Zahlreiche Restaurants in der Region haben sich auf die Paarung lokaler Weine mit katalanischer Küche spezialisiert. Das Restaurant Celleret beim Weingut Torres oder die vielen traditionellen Celler in Vilafranca bieten authentische gastronomische Erlebnisse. Die Ruta del Vi del Penedès verbindet verschiedene Weingüter, Restaurants und kulturelle Sehenswürdigkeiten zu einer zusammenhängenden Weinstraße.